非常台灣 | 廚房經典 # 04

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5月  創作者：鄭佩怡

本月主題-廚房，
我們以廚房常見的調味料為創作主軸。

台灣，被稱為美食天堂，除了運用新鮮食材外，對味的調味料絕對是不可或缺的！這個月就讓我們
一起看看台灣家常美食如何運用這些調味料，製作出一道道讓人垂涎三尺的料理~

我們將以[食譜]的方式來呈現，當然也歡迎大家照著我們"不負責任食譜"來料理喔 !


#04

【鹽】

鹽巴是料理中最重要的調味料之一，他的鹹味是人類味覺感知的基本味道，鹽中的鈉更含有人體不可或缺的重要成分，但也不能攝取過量喔!

鹽的種類五花八門，有海鹽、湖鹽、岩鹽、井鹽，他們因為地域、氣候、海水成分及製法的不同，而呈現不同形態與顏色。

在台灣最傳統常見也是使用率最高的鹽巴，應該就屬「台鹽高級精鹽、碘鹽」了，不僅便宜用途也很廣，不只用在烹調，食品保存、清潔都能派上用場，台灣家庭的廚房應該都少不了他。

今天就來介紹一道簡單的海鮮料理【鹽蒸蝦】，新鮮原味，好吃得沒話說！今晚就來一盤吧!


【今日料理】鹽蒸蝦





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